Cuối tuần, bạn hãy đổi món cho cả gia đình bằng món bì cuốn như một món ăn “chơi”. Cả nhà cùng nhau làm sẽ tăng thêm không khí ấm áp của gia đình bạn đấy. 
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt nạc lưng, rửa thật sạch
- 100 gram da heo tươi, rửa thật sạch
- 30 gram thính (bạn có thể mua sẳn ở chợ)
- 30 cái bánh tráng
- 2 tép tỏi
- Chanh, ớt, nước mắm, đường, giấm trắng
- Cải xà lách, rau thơm
- Gừng, cắt sợi
Hướng dẫn cách làm:
Bì
- Da heo: luộc chín và cắt sợi mỏng.
- Thịt heo luộc trong cho chín.
- Chảo dầu nóng, để tỏi vào cho thơm. Bỏ thịt vô chảo nước dừa gam nhỏ lửa cho thấm. Vớt thịt ra để nguội, cắt chỉ.
- Trộn thịt + da + thính + tỏi băm + chút muối + 3 muỗng dầu chiên ta sẽ được phần bì.
Nước mắm chua ngọt
- Vắt nước cốt chanh ( vớt bỏ hột). Hòa vào một ít nước nguội và đường cát cho dịu độ chua. Liều lượng tùy theo khẩu vị riêng của mỗi người.
- Ớt và tỏi băm thật nhỏ trộn vào nước chanh. Sau đó đổ nước mắm vào từ từ cho tới khi nếm vừa độ mặn. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều.(Trường hợp không có chanh thì dùng giấm trắng thế cũng được)
- Cách làm thì thật là giản đơn, tuy nhiên các bạn nhớ là bỏ tỏi ớt vào nước chanh hay giấm trước rồi mới đổ nước mắm vào.
- Như vậy sau khi làm xong, tỏi ớt sẽ nổi trên mặt. Nếu các bạn bỏ tỏi ớt vào nước mắm trước rồi mới đổ giấm vào sau thì tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy.
- Cho gừng thái sợi vào tô nước mắm (bạn nào không ăn được gừng có thể để riêng bên ngoài, khi nào ăn thì cho gừng vào cũng được).
Cuốn bì
- Bánh tráng thoa nước cho dẻo bánh.
- Để bánh tráng lên mâm, sắp xà-lách và rau thơm lên, cho cho bì phía ngoài, cuống lại cho vừa ăn ( không nên cuốn to quá)
Bì cuốn
- Khi ăn, cắt cuốn bì ra thành miếng vừa ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Mong các bạn ngon miệng với món bì cuốn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
